CARROT CAKE

El día de hoy les traemos un receta deliciosa, para que des un gusto sin culpa en esta cuarentena, hablamos de un Carrot cake o keke de zanahoria, sin más preámbulos comenzamos con la receta.

Tiempo: 1 hora y 10 minutos

Para los ingredientes necesitamos lo siguiente:

• 1 taza de avena
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite
• 1 chorrito  de esencia de vainilla

Preparación
Con todos los ingredientes pasamos a la preparación, pero antes debemos poner a pre calentar el horno 15 minutos a una temperatura de 180 grados. 

Y comenzamos con nuestra receta. Primero, mezclamos los ingredientes secos y los húmedos, por separado, dándoles pequeños movimientos envolventes para integrarlos, respectivamente. Después juntamos ambos, en un bowl grande sin dejar de revolverlos hasta obtener una mezcla sin grumos.

Colocamos nuestra mezcla en un molde de keke de 20 cm, previamente enmantequillado y enharinado. Y la llevamos directamente al horno, por aproximadamente 35 minutos a una temperatura de 180 grados. Después de este tiempo, colocamos un palito en el keke para probar si ya está listo, cuando vemos que el palito sale seco, nuestro keke ya está. Apagamos el horno, y esperamos hasta que enfríe para poder probarlo.


Dato extra: Puedes agregarle un frosting en la parte superior de tu keke, para esto debes mezclar 90gr de queso crema con 100gr de azúcar impalpable, lo bates por 2 minutos y lo esparces por encima.

Beneficios de la zanahoria
A continuación, te contaremos un poco sobre los beneficios de consumir zanahoria, y qué mejor que hacerlo en una presentación tan rica como el carrot cake, comencemos:

1. La zanahoria posee muchas vitaminas, minerales y antioxidantes, los cuales son muy buenos para el organismo.
2. Tal vez has escuchado a las personas decir que comas zanahoria, porque es buena para la vista, y es que esto es tan cierto y se debe a que la zanahoria posee Vitamina A, la cual es muy beneficiosa para la vista.
3. Ayuda a prevenir la anemia, debido a que permite que tus glóbulos rojos se eleven y puedas tener más energía a diario.
4. Al ser baja en grasa y estar compuesta en su mayoría de agua, es diurética. ¡Olvídate de la retención de líquidos!

Bueno, estos fueron algunos de los beneficios que tiene la zanahoria. Esperemos que puedas consumirla en todas sus versiones y realizar la receta que te dejamos, recuerda que es muy buena para tu salud consumirla con frecuencia.

¡Esperemos que te haya gustado la receta! Cualquier duda déjala en los comentarios y te lo responderemos con mucho gusto.¡No te olvides de dejarnos la foto de tu carrot cake, mencionando que otra receta te gustaría aprender!

Kimberly Garces