QUESO HELADO

¡Aprende a preparar queso helado al estilo arequipeño!

El gran secreto de la tía del mercado San Camilo queda revelado en este post.
El queso helado es un postre típico arequipeño que nació en la época colonial, las monjitas
del Convento de Santa Catalina se deleitaban con este manjar que no tiene nada que envidiar
a los helados de 4D. Su exquisito sabor a canela te envolverá en cuestión de segundos, y te te-
letransportará a la ciudad de blanca.

Esta receta es ideal para un día soleado y para compartir con tu persona favorita, súper fácil

y rápida de hacer, y lo mejor de todo con ingredientes que tienes en casa. Toma nota!

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

1 lata de leche evaporada
2 tasas de agua
2 cucharas de azúcar o edulcorante
3 palitos de canela
3 clavos de olor
1 cucharadita de esencia vainilla
Canela en polvo
Coco rallado (opcional)

Preparación:

En una olla hierve dos tasas de agua, con la canela entera y los clavos de olor. Agárrate, que

en pocos segundos los olores dulces de la canela inundarán tu cocina. Una vez que suelte su

olor,agrégale el contenido de una lata de leche evaporada de tu preferencia y una cucharadita

de esencia de vainilla, también agrega las dos cucharadas de azúcar o edulcorante si lo deseas

hacer más saludable. Una vez que hierba, puedes agregar coco rallado, esto es opcional.

Echa la mezcla sobre un recipiente, agrega canela en polvo al gusto y llévalo a la refri

por 4 horas. Pasado el tiempo, retira con cuidado y a disfrutar!

¡Cuéntanos si te gustaría conocer más recetas de postres tradicionales de Perú!

- Katherin Bernal