PIE DE LIMÓN

Hoy les vamos a enseñar una receta fácil y rápida para disfrutar por la tarde, ¡Pie de Limón! Una deliciosa mezcla de limón sobre una base de galletas y terminada con un merengue suave y tostado, la combinación es insuperable. El pie de limón tradicional posee muchas versiones alrededor del mundo. Este postre se caracteriza por un sabor muy dulce pero no empalagoso. Ese contraste de sabores se logra gracias al toque cítrico del limón y a la gran dulzura de la leche condensada. ¡Una combinación chispeante para tus papilas gustativas! No te pierdas esta receta fácil y disfruta de este rico postre, que seguro te gustará.

Ingredientes:

•   370 g  de galleta vainilla
•   5 huevos
•   9 limones
•   2 latas de leche condensada
•   250g de mantequilla
•   40g de azúcar

Preparación:

Empieza derritiendo la mantequilla y licuando las galletas. Una vez lo tengas listo, mezcla ambos ingredientes y ponlos en el molde para empezar ha formar la base del Pie de Limón. Trata de presionar bien la la mezcla para que este bien compacta.

Para el centro del pie, exprime los 9 limones y separa las claras y las yemas de los huevos y ponlos en recipientes diferentes. En un bowl aparte vierte las dos latas de leche condensada, el jugo de limón y las 5 yemas y mezclalas con una cuchara. Ahora, échalas encima de la base de galleta vainilla y distribuye la crema de forma uniforme.  Cuando termines, mételo al horno por 15 minutos a 350 grados. Mientras esperas, prepara el merengue batiendo las 5 claras de huevo hasta llegar a punto nieve y ¡no te olvides de agregarle el azúcar! Cuando hayan pasado los 15 minutos, saca el molde y espera a que se enfríe para verter el merengue.

Tip: Usa un tenedor para decorar y pásala por encima del merengue jalando hacia arriba para crear las puntas. 

Finalmente, pon el Pie al horno por 10 minutos o puedes sacarlo cuando veas que ya este dorado por encima. Puedes echarle ralladura de un limón encima para darle el toque final. 

¡Listo! espera a que se enfríe para servir y disfrutarlo acompañado de una taza de café con tu familia! También puedes encontrar una receta deliciosa de café en nuestro blog. 

Tatiana Anyaipoma